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맛있는 이야기/도전 자취 요리17

끓이지 않고 아삭아삭 새콤달콤 오이장아찌 담그기, 오이지 담그는 법, 아삭아삭, 간편하고 맛있는 레시피, 조선 피클 밀렸던 포스팅을 하려니 마치 초등학교 때 방학숙제를 몰아서 하는 기분이네요 8월 중순의 어느 주말이었어요. 정말로 뜨겁다는 표현이 너무 잘 어울렸던 7월이 지나니 요즘은 아침저녁으로 조금은 덜 더운 느낌입니다. 오이가 너무 잘 어울리는 계절인 여름이 더 지나가기 전에... 지난번에 지인들 나눠주고 반응이 좋았던 오이냉국도 할 겸... 입맛 없을 때 살살 무쳐먹을 오이지도 할 겸... 매콤 새콤한 오이무침도 할 겸.... 오이를 사러 붕붕이 타고 재래시장으로 갔습니다 아... 지난주까지만 해도 오이가 1000원에 2개였는데... 1주일 사이에 3개에 2천 원으로 가격이 올랐네요 ㅠㅠ 그러게 미리미리 사둘 것을... 너무나 인상 좋으신 할머님이 운영하시는 채소가게에서 오이를 1만 원어치와 홍고추 청양고추 꽈.. 2021. 8. 20.
바쁜 아침 계란탕 만드는 법, 초간단 계란국 레시피, 시원하고 담백한 맛 평일은 출근이나 등교 때문에 휴일엔 움직이는 게 너무 귀찮기 때문에 아침 준비는 늘 바빠요 그래서 보통은 아침에 빵이나 시리얼을 많이 드시잖아요? 근데... 왜 꼭 그런 날 있잖아요. 뜨끈한 국이 너무 먹고 싶은 날!!! 시간도 없는데 냉장고 안은 텅텅 비었고 딱 달걀 2개만 있는 그런 아침... 그런데 죽어도 달걀 프라이 같은 건 먹고 싶지 않은 그런 아침~!!!! (뭔가 되게 억지 설정이다요 ㅋㅋㅋ) 그런 날엔 딱! 초간단 계란국을 해보시는 겁니다. 너무 쉬워요~ 오늘도 5~10분이면 맛있는 2인분 계란국이 완성입니다 ^^ ◆ 재료 ◆ 달걀 2개, 양파 반개, 대파 조금, 다진마늘 반 숟가락, 국간장 1숟가락, 참기름 0.5~1 숟가락, 소금 후추 ◆ 육수◆ 육수용 멸치 10~15개, 5X5 다시마 .. 2021. 8. 16.
간단하고 맛있는 참치 함박 샌드위치 만들기, a.k.a 햄버그 스테이크 , 루 만들기, 초간단 데미그라스 소스 만들기, 야매 요리 ○ 주재료 ○ 참치캔 200g (3200원), 식빵 (2500원), 양파 중간 거 1개, 대파 1대 분량 (손질 대파 크게 한주먹), 청량고추 2개, 달걀 3개, 다진마늘 1숟가락, 밀가루 4숟가락 (부침가루나 튀김가루 쓰셔도 돼요) ○ 소 스 ○ 밀가루 1숟가락, 설탕 1숟가락, 간장 1숟가락, 케첩 3숟가락, 마요네즈 1숟가락, 버터 1숟가락 오늘의 재료입니다. 여기서 캔참치 대신 다진 소고기 반 다진 돼지고기 반 넣어서 만드시면 진짜 함박스테이크가 돼요. 영화도 보고 게임도 하고 늦게 잠들었던 토요일 당연하게 늦잠을 자고 일어난 10시 일요일엔 당연하게 짜파게티를 먹어 줘야하지만 뭔가 외쿡갬성으로 친구에게 브런치를 해주고 싶었어요. (왜 그랬을까요 대체 왜 그랬을까요) 뭘 해줄까 하고 물으니 난데없.. 2021. 8. 15.
새콤달콤매콤고소한 초간단 반찬, 3분 완성 '단무지 무침' , 요린이도 미션 클리어, 불없이 만드는 맛있는 반찬 여러분 고백하겠습니다. 제가 한동안 게을렀습니다. 아무리 못해도 한 주에 2~3번은 요리 포스팅을 해야 하는 게 맞는데... 놀러도 다녀오고 또 친구도 놀러오고 자주 밖에서 먹고 하다보니 요리 포스팅이 좀 뜸했네요. 사실 몇 가지 해놓은 게 있는데... 이게 사실 요리 포스팅 올리는 게 시간도 많이 가고... 또 직접 하면서 틈틈이 사진도 찍어야 하고... 여간 번거로운 게 아니거든요... 하지만 이것은 치졸한 변명일 뿐입니다. 핸드폰 안에 5개의 포스팅 거리가 들어있거든요. 일단 서두가 너무 길었네요. 오늘의 자취 요리는... 새콤달콤 고소한 '단무지 무침'입니다 사실 요리라고 하기에도 민망한 이미 차려진 밥상에 숟가락만 얻는 행태인데... 암튼 대기업 맛 간단 가공이라고 할게요 ● 주재료 ● 단무지 .. 2021. 8. 15.
색깔 예쁘고 부서지지 않는 맛있는 '감자채 볶음', 5분만 볶으세요 지난 번에 당근 마켓에서 인테리어 의자 2개를 무료나눔했는데 가지러 오신 분께서 고맙다며 맛있는 감자를 큰 봉지에 담아 주셨어요. 일부는 찜통에 쪄서 먹고 세 알 남아 있었는데.. 오늘은 남은 세 알로 밥 반찬 삼대장 중에 하나인 '감자채 볶음'을 할 예정입니다. ○ 주재료 ○ 감자 3알 (애기 주먹만한 크기) ○ 부재료 ○ 당근 1/4 개 (작은 당근은 1/3), 홍고추 1개 (작은 건 2개, 파프리카 가능), 청량고추 5개(풋고추나 피망가능), 양파 반 개 ○ 양념 ○ 다진마늘 1 숟가락, 소금 약간, 후추 약간, 참기름 2숟가락, 참깨 넉넉히 1. 재료 펼쳐놓고 계획하기 왜 매번 이 과정을 거치는지 궁금해 하시는 분들이 계세요 하지만... 요리가 주업이신 전문가들이 아닌 이상은 매일 만드는 반찬임에.. 2021. 8. 2.
풍미 가득 '애호박 볶음' 5분만에 맛있게 만드는 법, a.k.a 호박나물 평온한 일요일 피치못해 들렀던 다이소에서 저렴한 가격에 채칼도 득템 했겠다 →→(https://teen21.tistory.com/55) 냉장고에서 잠자고 있던 애호박을 꺼내 간편하게 볶아보기로 합니다. 정말이지 5분이면 만들 수 있는 초간편 반찬이에요. ○ 주재료 ○ 애호박 1개 (500원) ○ 부재료 ○ 양파 1/2개, 페페로치노 10알 (홍고추나 실고추 넣으셔도 돼요) ○ 양념 ○ 소금, 후추, 참치액 (보통은 새우젓), 바질(새우젓일 경우엔 안들어가요), 참기름, 참깨 단계가 많아 오래 걸려보이겠지만 실제 요리하실 때 매 단계는 엄청 빨리 휙휙 지나가셔야해요 1. 펼쳐놓고 계획하기 오늘도 모든 재료를 모아놓고 어떻게 전쟁을 치를지 구상합니다 2. 슬라이스 썰기 애호박은 반을 갈라 슬라이스 칩니다 (.. 2021. 8. 1.
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